Перелік науково підтверджених фактів.
Класичний чай, особливо зелений, традиційно асоціюється науковцями та дієтологами зі станом спокою та розслаблення. Сучасні наукові дослідження це підтверджують: певні компоненти чаю здатні знижувати рівень стресу, тривожності, покращувати настрій та навіть сон, діючи таким чином через складні нейрохімічні механізми. Далі наведений аналіз ефектів чаю на психоемоційний стан людини на основі авторитетних досліджень та публікацій у цій сфері.
1. L-теанін: ключова молекула розслаблення
L-теанін – специфічна
амінокислота, що міститься майже виключно в чайному листі (сорту Camellia
sinensis):
Вона добре проникає через гематоенцефалічний
бар’єр і стимулює альфа-хвилі в корі мозку, які приводять до нервових
команд на розслаблення, але без втрати пильності («How does the tea L-theanine
buffer stress and anxiety», Liwen Wang, Margaret Brennan, Shiming Li, Hui Zhao,
Food Science and Human Wellness, May 2022, doi.org/10.1016/j.fshw.2021.12.004 ).
Показала гарне зниження тривожності у людей
у кількох клінічних дослідженнях, порівняних з плацебо («The Effects of Green
Tea Amino Acid L-Theanine Consumption on the Ability to Manage Stress and
Anxiety Levels: a Systematic Review», Jackson L. Williams, Julian M. Everett,
Nathan M. D’Cunha, Plant Foods for Human Nutrition Published, 2019).
Також суттєво сприяє модуляції дофаміну, серотоніну та ГАМК, явно покращуючи тим самим емоційний фон і знижуючи рівень кортизолу (гормону стресу) («Anxiolytic effects of oral administration of L-Theanine: a revision Stella Alice Oliveira Paredes Moreira, Wandemberg Farias de Albuquerque Neto, Gabriela Palitot Lourenço, 2016, sciforum.net, doi.org/10.3390/mol2net-04-05543).
2. Теанін + кофеїн: гарантує синергетичний ефект.
Поєднання
L-теаніну з кофеїном (який є також природньою складовою традиційного чаю) таким
чином впливає на організм:
- добряче підвищує уважність, не викликаючи при цьому жорсткої
нервозності, яка зазавичай буває характерною для кави («Time for tea:
mood, blood pressure and cognitive performance effects of caffeine and
theanine administered alone and together», P. Rogers, J. E. Smith, S.
Heatherley, Psychopharmacology, 2007)
- м’яко збалансовує ефект збудження від кофеїну, створюючи відчуття рівноваги та спокою з ментальною ясністю.
3. Зелений чай зі зниженим вмістом кофеїну.
У дослідженні японських студентів зелений чай з низьким вмістом кофеїну зменшував рівень стресу та активність ферменту слини α-амілази – а це маркер фізіологічної напруги («Anti-stress Effect of Green Tea with Lowered Caffeine on Humans: A Pilot Study», 2017, Unno, H. Yamada, K. Iguchi, Biological & pharmaceutical bulletin).
4. Інші важливі компоненти чаю: катехіни, ГАМК, поліфеноли.
Окрім відомого
всім теаніну, чай містить і інші важливі стрес-знижуючі речовини:
- катехіни та теафлавіни, які теж
добре
знижують оксидативний стрес і запалення, що прямо пов'язане з
психоемоційним благополуччям («Uncovering the effects and mechanisms of
tea and its components on depression, anxiety, and sleep disorders: A
comprehensive review», Ziyi Han, Leyu Wang, Huanqing Zhu, Food research
international, 2024).
- ГАМК (гамма-аміномасляна кислота) – так би мовити гальмівний нейромедіатор, який також міститься у ферментованих чаях (улун, пуер, червоний чай, комбуча) і сприяє активній релаксації («Characteristic of kombucha tea concentrate purified through stirred microfiltration cell (Smfc) from local green tea (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) as functional drink for relaxation», Agustine Susilowati, Indonesian Institute of Sciences (LIPI), 2016, DOI: doi.org/10.22302/pptk.jur.jptk.v19i1.97.
5. Епідеміологічні дані: зв'язок між споживанням чаю і зниженням рівня стресу.
У дослідженні серед студентів-медиків було
виявлено прямий зв’язок між регулярним споживанням зеленого чаю та зниженням
ризику помірної та сильної тривожності до 46% порівняно з тими, хто не п’є регулярно
чай («The effect of Camellia sinensis tea on a decreased risk of anxiety for
medical students at Universitas Lambung Mangkurat Indonesia», M. Bakhriansyah,
Sidnan Naufa Sulaiman, Rahmi Fauzia, Clinical Epidemiology and Global Health,
2022).
Метаналітичний огляд показує загальну позитивну кореляцію між споживанням зеленого чаю та психічним благополуччям людей («Tea, coffee and green tea consumption and mental health outcomes: A systematic review and meta-analysis of observational and intervention studies on stress and related conditions», Mitesh Ikar, S. Sable, Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 2023, DOI: doi.org/10.22271/phyto.2023.v12.i2c.14660).
Враховуючи
наведені вище актуальні результати досліджень, можна констатувати те, що чай,
особливо зелений, містить біоактивні сполуки (L-теанін, катехіни, ГАМК), які досить
позитивно впливають на стресовий стан, тривожність та ментальну ясність.
Ефект від регулярного вживання чаю проявляється як на нейрофізіологічному рівні
(через мозкові хвилі та вплив на нейромедіатори), так і в поведінкових
експериментах та епідеміологічних даних. Регулярне вживання зеленого або іншого
низькокофеїнового чаю є актуальним та ефективним натуральним способом
зниження стресу без седативних побічних ефектів.
