Білий чай купити

Що він собою являє?

 Сам по собі правильний білий чай є батьком усієї внликої групи традиційних китайських чаїв, адже це найперший вид чаю, який пили стародавні жителі Піднебесної. У наші дні він вважається найвишуканішим чаєм, у середні віки і навіть раніше його пили імператори азіатських держав, придворні та аристократи.

 З технологічної точки зору, він піддається найменшій ферментації серед усіх видів китайського чаю. Відсоток його окислення не перевищує 7, а сам спосіб має на увазі легке пром'яття листя і подальшу сушку за невисокої температури, саме це дає змогу такому чаю мати вишуканий смак і аромат, а також максимальну користь для організму. Класичний білий чай вирощується в певних кліматичних умовах на висоті від 1000 до 2500 метрів над рівнем моря. Збір листя відбувається вручну тільки в певну пору року, а листя не обробляється. Вирощування вимагає використання натуральних добрив і регулярного обрізання кущів.

Який буває білий чай?

 В основному його можна розділити на два види - той, що складається з ніжних чайних бруньок і з листя, є також купажі (суміші і того, і іншого). Тіпсовий білий чай, природно, буде дорожчим і смачнішим (хоча це на любителя). Чаї з листя часто пресують для більшої витримки і вишуканості, як, наприклад, білий Гун Мей. 

  Ми зі свого боку можемо однозначно рекомендувати купити білий чай найпопулярніших сортів: Бай Му Дань або біла півонія, Срібні голки, а також Шоу мей або Брови Довголіття і пуерні білі бруньки (Люй Я Бао) - це найдоступніші та найкорисніші варіанти правильного китайського чаю.

 Сьогодні, щоб спробувати елітні білі чаї, вам не потрібно їхати в Китай. Ви можете прямо зараз замовити їх в інтернет-магазині Teaworld.

Виготовлення. 

 Є одна цікава особливість, яка характерна тільки для техпроцесу виготовлення білих чаїв: вони створюються зовсім без скручування листя, це і відрізняє їх від інших видів. У заварки буде злегка дивний вигляд, листя займає великий об'єм у заварнику, але цей нюанс має бути ознакою "правильності" сорту, адже сировина пройшла тільки природне сушіння і зберегла у собі абсолютно всі корисності.

 Початковий етап виготовлення китайського білого чаю зазвичай завершують коротким пропарюванням (40-70 секунд, щоб його максимально розм'якшити) і тільки після цієї процедури чай подають на просушування. Така технологія не має на увазі ферментацію чайного листа за визначенням, вона звісно проходить, але дуже поверхнево і тільки в процесі висихання листа. Сушку зазвичай проводять у кілька циклів: сирець добре нагрівають, після чого підсушують деякий час на відкритому повітрі, потім перекладають під навіси на деякий час, далі таку процедуру повторюють кілька разів.

Сировина.

 Як "найправильнішу" сировину для його виготовлення зазвичай використовують або найвисокоякісніші (без будь-яких дефектів) верхівки з верхніх молодих пагонів на чайних кущах, які ще розпустилися остаточно, це зазвичай відбувається навесні - раз на рік, у деяких випадках збирають винятково соковиті бруньки, які ще вкриті світлим пушком, що, мабуть, певною мірою вплинуло на назву цього виду чаю. Присутність молодих ворсистих тіпсів природно збільшує ціну готового продукту. Вишукані сорти складаються з одного (максимум двох верхніх листків і бруньки), це забезпечує їхню високу користь і пристойну ціну.

 Під час коли йде заготівля відповідної сировини та подальша її обробка (це зав'ялювання та просушування) згідно з існуючими рецептурами, працівники підприємств та фермери дуже ніжно поводяться з бруньками та листям, що надалі і є гарантією цілісності й неушкодженості готового чаю, а також його солідної користі та серйозних показників якості. Тому, щоб визначити рівень якості будь-якого білого чаю, потрібно для початку переконатися в цілісності листя або бруньок, якщо такої не спостерігається, можна стверджувати, що або виробник не дотримувався техпроцесу робіт, або сировина була не найкращої якості. Якщо в білому чаї присутній великий відсоток бурого або коричневого листя - це теж свідчить про не надто високий його рівень, чай в ідеалі має бути максимально схожим на лист, який росте на дереві. Те ж саме стосується великої кількості скрученого листя - це зовсім "не комельфо".

Яка користь та ефект від білого чаю ?

 Загальний сенс цього напою полягає в тому моменті, що він має бути практично як свіжий лист, що додасть готовому напою максимальної природності, схожості за смаком і користю. У чому ж полягає його користь? Він має низку дивовижних властивостей:

• величезний вміст корисних речовин: антиоксидантів катехінів (це EC і EGCg, ECg і EGC і), низка потрібних організму вітамінів (А і В, С і Е, а також Р) і двох десятків амінокислот.
• має антибактеріальний ефект;
• очищає весь організм від шлаків;
• знижує ризик онкологічних захворювань;
• нормалізує при діабетах рівень цукру в крові;
• вимиває холестерин;
• покращує травлення;
• знижує ймовірність інфаркту і тромбів;
• захищає від вірусних захворювань і застуд;
• прискорює одужання при ГРВІ;
• покращує стан зубної емалі;
• йде як природний жарознижувальний засіб;
• прискорює загальний метаболізм чим знижує вагу;
• заспокоює нервову систему;
• покращує зір;
• легенько тонізує;
• знижує шкоду від радіоактивного впливу.

 Як білий чай впливає на тиск?

  Антиоксиданти в його складі допомагають розширювати судини і покращувати кровообіг. Це буде приводити до зниження тиску в гіпертоніків. Також оригінальний білий чай містить натуральні антикоагулянти, які зменшують згортання крові та сприяють її вільнішому потоку по судинах. Це також гарно допомагає знизити тиск.

 Даний напій здатний м'яко підтримувати вас, ставши справжнім джерелом молодості та здоров'я. Мабуть, тому ціна на напій, як правило, досить солідна, не особливо нижча, ніж на улун Да Хун Пао який у Китаї та Європі вважається дуже престижним і популярним.

Де замовити білий чай в Україні? 

  Купити білий чай кращих сортів з Китаю можна в інтернет-магазині "Світ чаю" прямо з дому, ми пропонуємо його з доставкою по усій Україні включаючи і Київ. 

  Також ми даємо гарантію його найвищої якості, адже наше підприємство має домовленості з іменитими китайськими виробниками (фабриками і фермерами), і тому доставляємо в Україну найкращі і найсвіжіші партії. Наші сорти – це одні з найцінніших і найдорожчих напоїв, «подарунок богів», символ благополуччя і здоров'я. Тому, просто виберіть у нашому каталозі товар, який вас цікавить, і ми подбаємо про зручну та швидку доставку! Якщо ви не знаєте, який варіант підійде під ваш смак, напишіть нам - ми з радістю допоможемо підібрати чай для душі, на подарунок або для інших цілей! У нас також є гуртові пропозиції. 

Які сорти варто спробувати?

 Якщо Ви хочете повністю заглибитися в тему чорного чаю та отримати якомога багатше враження від нього, а також мати можливість зробити максимально об’єктивні висновки про цей вид чаю, варто спробувати кілька найяскравіших і найпопулярніших останнім часом сортів:
1. Білий чай Срібні голки Бай Хао Інь Чжень.
2. Білий чай Гун Мей 350 г 2022 року.
3. Білий чай Бай Му Дань.
4. Білий чай пуерні бруньки Люй Я Бао.
5. Білий чай Шоу Мей Брови Довголіття.
6. Білий медовий чай Бай Му Дань блін.
7. Білий чай Бай Лун Чжу Біла перлина дракона.

Коли пити білий чай?

 Його можна пити в будь-який час дня, але є кілька рекомендацій, які допоможуть отримати максимальну користь і задоволення від напою.

 Вранці можна випити одну чашку щоб прокинутися і зарядитися енергією на весь день. Він містить менше кофеїну, ніж чорний чай або кава, але достатньо, щоб відчути підбадьорливий ефект.

 Протягом дня його можна пити як освіжаючий напій, який допоможе дуже м'яко зняти втому і напругу. Він також може допомогти поліпшити травлення і зменшити апетит, що корисно для тих, хто стежить за своєю фігурою.

 Увечері його можна пити без обмежень. Він практично не містить кофеїну, тому не впливає на якість та тривалість сну.

 У будь-якому разі, пити білий чай слід з поміркованістю, не більше 3-5 чашок на день, щоб уникнути навіть дрібних побічних ефектів.

Як правильно зберігати?

 Ось кілька рекомендацій для правильної організації зберігання:

1. Зберігайте його у сухому і прохолодному місці, де немає прямих сонячних променів. Ідеальна температура для зберігання білого чаю - від 18 до 25 градусів Цельсія.

2. Краще використовувати герметичне пакування, щоб уникнути потрапляння вологи та сторонніх запахів. Найкраще використовувати скляні або керамічні банки з кришками.

3. Уникайте близькості інших продуктів, які можуть поглинати запахи, такими як спеції, цибуля або кава.

4. Також не слід тримати білий чайв холодильнику, оскільки він може поглинати запахи інших продуктів.

5. Довге зберігання - не кращий варіант. Ліпше купувати його в невеликих кількостях і використовувати протягом 6-12 місяців.

Чому саме білий чай дорогий?

 Це один з найдорожчих видів чаю через кілька факторів. По-перше, саме вирощування вимагає особливих кліматичних умов і процесів, які є трудомісткими і витратними. По-друге, збір листя і типсів відбувається вручну тільки в певну пору року, що також збільшує вартість. По-третє, білий чай вважається дуже цінним і рідкісним, оскільки виробляється тільки з молодих бруньок і одного-двох верхніх листів, які збираються в обмеженій кількості. Крім того, він є більш лікувальним, що також збільшує вартість.

Як заварювати білий чай?

 Заварювання може трохи відрізнятися залежно від його сорту, але в загальному випадку рекомендації такі: 

• температура води має бути близько 80-85 градусів Цельсія, інакше ви ошпарите листя. 
• час настоювання - від 2 до 5 хвилин, залежно від бажаної інтенсивності смаку.
• робити перший пролив, зливаючи воду, не обов'язково.

 Зазвичай його заварюють один раз, оскільки він має ніжніший смак, ніж інші види чаю. Однак, якщо ви хочете більш насичений смак, можете спробувати заварити його вдруге, але цього разу збільште час заварювання на 1-2 хвилини.