У китайській та японській культурах здавна набір для чайної церемонії був створений для того, щоб в одному комплекті мати одразу всі необхідні предмети й аксесуари для проведення традиційної чайної китайської церемонії, яку можна провести кількома методиками:
Гун фу ча - вельми стародавній китайський ритуал, в якому використовують тільки один сорт чаю, з повним його дослідженням і розкриттям, такий метод зазвичай потребував серйозної і ретельної підготовки.
Хе ча - нескладна церемонія, в якій "працюють" з кількома сортами відразу.
Пін ча - пізніший ритуал, у якому присутня велика кількість сортів чаю, а також поважні дегустатори.
Метод Лу Юя - особливе дійство, більше лікувального характеру, в якому приготування чаю проводиться тільки на відкритому вогні і з додаванням цілющих трав.
Для всіх цих церемоній знадобляться такі обов'язкові предмети, які і повинні входити в добротний комплект:
Чабань - чайна класична дошка або міністолик (з бамбука, дерева або пластику). Призначена для викладки посуду і пропускання крізь себе води і залишків чаю в піддон, яким вона часто комплектується.
Ча Чі - цікавий горщик, в який збирають воду при проливах, він завжди використовується поряд зі столиком.
Чахе - це спеціальна коробочка (в ідеалі з кераміки), в яку традиційно насипають обраний для церемонії сухий сорт чаю. За своєю формою вона часто буває у вигляді морської раковини. Учасники церемонії беруть по черзі чахе і попередньо вдихають аромат підготовленого чайного листа.
Гайвань - це спеціальна посудина (з глини або кераміки), у якій готують чай. Традиційно вона має складатися з чаші з кришкою і відповідним блюдцем. Після проведеного заварювання отриманий чай одразу п'ють із піал або ж зливають в іншу чайну посудину - чахай. Згідно з китайською традицією, всі три частини гайвані символізували собою небо, землю і людину між ними.
Чайник (заварник). Часто його використовують замість класичної гайвані через його більшу зручність та естетичність. Класично його об'єм має бути в межах від 100 до 350 мл. Найкращі матеріали - глина, кераміка або порцеляна - вони зберігають і передають чайний смак і аромат.
Чахай, яку ще називають Чашею справедливості, - це спеціалізована посудина, в якій слід перемішувати та розливати приготований чай по чашках (піалах). У чахай потрібно весь "чайний пролив" злити з гайвані. Чахай допомагає розлити чай у рівних частинах для всіх учасників.
Піали (чашки) - у процесі проведення чайної церемонії чай традиційно п'ють із піал, але в Україні їх часто замінюють порцеляновими горнятками. Церемоніальна піала повинна вміщати від 20 до 90 мл чаю. Протягом процесу церемонії в піали постійно додають дози зі свіжого розливу і виходить, що в результаті учасники випивають щонайменше одну велику "європейську" чайну чашку.
Чайна пара - інструмент, що дає змогу відчути всю глибину аромату напою. Це довгаста і проста піали.
Інструменти - набір церемоніальних інструментів (Ча Цзюй) має складатися зі спеціальних голок (якими чистять носик чайника), спеціального пензлика, чайних щипців, рогача і "совочка" для набору сухого чайного листа. Щипці та ухват - аксесуари для переміщення гарячих піалок з напоєм.
Всі ці атрибути повинні складати правильний та якісний китайський набір для чайної церемонії.
Які види наборів для чайної церемонії пропонуються в Україні.
Звичайно ж, у нашій країні не так часто пропонуються вишукані набори в повному комплекті, адже, з одного боку, вони вельми дорогі (особливо, якщо якісні), громіздкі, а з іншого, - це не завжди і потрібно, оскільки не всі предмети (їхня фенкція і призначення) зрозумілі нашим людям, крім того, традиційна церемонія вимагає тривалої підготовки і солідної кількості часу, чого в наші дні не так багато.
Тому такі китайські чайні набори часто випускають у складі заварника і піал, з гайванню, чахе, з чабанями і піддонами і без. Варіантів багато - є з чого вибрати.
Чому замовити набір для чайної церемонії потрібно саме у нас?
Ми рекомендуємо купити набір для чайної церемонії в нашому інтернет-магазині тому, що що всі наші набори солідної якості, перевірені фахівцями і відповідають санітарним вимогам, ергономіці та естетиці. Виробники всієї продук ції в Китаї сертифіковані і використовують тільки гіпоалергенну глину, а також екологічні способи її випалювання і прийнятні матеріали для емалювання або глазурі. Якщо у Вас є сумніви в плані вибору - ми порадимо найбільш підходящий і приємний за ціною варіант.
