Що таке Да Хун пао?

 Цей оригінальний вид китайського чаю вже давно став практично найзнаменитішим у всьому світі через його цікаву історію, вишуканий трішки димний смак, унікальний ефект від споживання і затребуваність на батьківщині. Да Хун Пао (або ж "大红袍") - це так званий темний улун. Спочатку його створювали тільки в регіоні Фуцзянь, в околицях іменитого гірського хребта Уї, там і сьогодні виробляють основну масу цього улуна завдяки ідеальним для нього грунтам та кліматичним умовам вирощування.

 Сам термін Да Хун Пао означає дослівно "Великий Червоний Халат", деякі любителі в Україні називають його скорочено абревіатурою ДХП. Він в останні десятиліття став настільки знаменитим, що на одному з найпрестижніших аукціонів з продажу чаю 20 грам найрідкіснішого Дахунпао придбали за більш ніж 40 тис. доларів. Саме тому відтоді його вважають найдорожчим сортом чаю у світі, і в плані світової популярності з ним може змагатися тільки Те Гуань Інь (хоча не завжди) і кілька надрідкісних старих сортів пуеру та білого чаю. В Україні він став дуже обговорюваним і обріс багатьма легендами та міфами, один з яких - те, що цей чай лікує і має навіть ефект сп'яніння та деякого просвітлення.

Взагалі Да Хун Пао належить до рідкісних видів улунів, для створення якого кущі Camellia спеціально виведені століттями (де росте потрібний лист) ростуть лише в одному місці Китаю - скельному районі Уї (який розташований на півдні відомої чаєманам провінції Фуцзянь). Цей район складається з дуже красивих ландшафтів і природи, в яких розташовані старовинні монастирі, келії духовних адептів. Та й ґрунти тут реально унікальні (які більше не трапляються ніде), які в купе з відповідним м'яким кліматом і дарують всі найкорисніші властивості цього чаю, а також його неповторний смак.

 У культовому містечку Вішань постійно проводять дегустації багатьох сортів Да Хун Пао, що привертає сюди тисячі туристів і поціновувачів улунів, тому всі магазини і чайні ринки містечка працюють практично до ранку.

Сам по собі Уїшань - це природна частина заповідника, до якого входить 97 разом із 35 височенними піками, серед них тече гарна річка Цзюцюсі - це все дуже суворо бережеться й охороняється урядом Піднебесної. Ці гори і долини дають можливість помилуватися ними як місцевим китайцям, так і приїжджим мандрівникам, які частенько тут розмірковують про високе за піалою правильного Да Хун Пао.

Чайна Легенда про Дахунпао

 Згідно з основною легендою про те, як був винайдений китайський чай улун Червоний Халат, він має широкий спектр цілющих і профілактичних для здоров'я властивостей. У 10 столітті мати імператора однієї з династій дуже різко захворіла і злягла від дивної хвороби, яку не змогли визначити, адже жоден цілитель не зміг їй допомогти, її недуга тривала тривалий час, до моменту, коли один з місцевих пустельників не помітив молодий кущ біля підніжжя найближчої гори. Зірвавши кілька листків, він на око приготував вельми цілющий відвар, який поставив на ноги стару жінку. Вдячний правитель тоді наказав пошити найдорожчий червоний халат і укутати ним кущ.

Хімічний склад Да хун Пао.

 Цей вид улуна вельми багатий різними біологічно-активними речовинами, які й зумовлюють його вплив і ефект на організм людини, а також його реальну користь здоров'ю.

На підставі досліджень, проведених Інститутом чаю Фудзян (福建茶叶研究院) та Інститутом чаю Аньсі (安溪茶叶研究所), ми наводимо таблицю, у якій зазначено вміст різних корисних речовин у чаї Да Хун Пао:

Китайський чай да хун пао Да Хун Пао: ефект

При правильному заварюванні цього смачного улуна вдається отримати цікавий ефект, який чимось нагадує легке сп'яніння. Щоправда, це проявляється не у всіх людей (але у більшості). У результаті тривалих досліджень було виведено цікаву залежність для сортів середньої цінової категорії (які доступні в Україні). Нижче ми наводимо діаграму залежності часу настання і тривалості ефекту від пропорції (дозування) чаю під час заварювання.

Найкращі сорти, які варто спробувати:

1. Улун Да Хун Пао Шаньсі Шан млинець 2007 року «Світлий Вогонь».
2. Чай Да Хун Пао Уїшань.
3. Да Хун Пао Монета Лян пресований.
4. Елітний улун Да Хун Пао TEALOVER млинець.
5. Улун Да Хун Пао Wu Yi Rock Tea.
6. Да Хун Пао Спалах плитка 2020 року.
7. Пресований улун Да Хун Пао Уї.
8. Улун Да Хун Пао Великий червоний халат млинець.

Да Хун Пао: як вибрати справжній?

 Для того, щоб купити чай да хун пао хорошого рівня, перше, що потрібно враховувати при виборі – це його якість. Чай має бути свіжим і мати високу якість листя. Щоб переконатися в цьому, можна звернути увагу на колір листя, його форму та аромат. Це можна зробити у надійних постачальників або замовляти його в спеціалізованих магазинах.

Другий важливий фактор - це спосіб заварювання чаю. Для того, щоб насолодитися справжнім смаком чаю Да хун пао, потрібно правильно заварювати його. Найкраще використовувати чисту воду і окріп, який охолоне до 90 градусів. Чай потрібно заварювати протягом 2-3 хвилин, щоб він не став гірким. 

 Нарешті, якщо ви хочете купити чай да хун пао, найкраще звернутися до реальних фахівців. Вони допоможуть вам вибрати найкращий сорт чаю і дадуть поради щодо його заварювання. Тому, якщо ви не можете визначитися з вибором, зверніться до нас і наші фахівці з радістю проконсультують вас і допоможуть зробити крок у чарівний світ китайського чаю! Крім того, в інтернет-магазині Teaworld, де представлені найкращі сорти китайського чаю. Важливо вибирати надійні магазини, щоб гарантувати якість і свіжість чаю.