Что такое Да Хун пао?

 Этот оригинальный вид китайского чая уже давно стал практически самым знаменитым во всем мире из-за его интересной истории, изысканного чуть дымного вкуса, уникального эффекта от потребления и востребованности на родине. Да Хун Пао (или же "大红袍") - это так называемый темный улун. Изначально его создавали только в регионе Фуцзянь, в окрестностях именитого горного хребта Уи, там и сегодня производят основную массу данного улуна благодаря идеальным для него почвам и климатическим условиям выращивания.

 Сам термин Да Хун Пао означает дословно "Большой Красный Халат", некоторые любители в Украине называют его сокращенно под аббревиатурой ДХП. Он в последние десятилетия стал настолько знаменитым, что на одном из самых престижных аукционов по продаже чаев 20 грамм самого редкого Дахунпао приобрели за более чем 40 тыс. долларов. Именно поэтому с тех пор его считают наиболее дорогим сортом чая в мире и в плане мировой популярности с ним может тягаться только Те Гуань Инь (хотя не всегда) и несколько сверхредких старых сортов пуэра и белого чая. В Украине он стал очень обсуждаемым и оброс многими легендами и мифами, один из которых - то, что этот чай лечит и имеет даже эффект опьянения и некоторого просветления.

 Вообще Да Хун Пао относится к редким утесным видам улунов, сырьем для создания которого специально выведенные столетиями кусты Camellia (где растет требуемый лист) произрастают лишь в одном месте Китая - скальном районе Уи (который расположен на юге известной чаеманам провинции Фуцзянь). Данный район состоит из очень красивых ландшафтов и природы, в которых расположены старинные монастыри, кельи духовных адептов. Да и грунты тут реально уникальные (которые больше не встречаются нигде), которые в купе с подходящим мягким климатом и дарят все самые полезные свойства этого чая, а также его неповторимый вкус.

 В культовом городке Уишань постоянно проводятся дегустации многих сортов Да Хун Пао, что привлекает сюда тысячи туристов и ценителей улунов, поэтому все магазины и чайные рынки городка работают практически до утра.

Сам по себе Уишань - это естественная часть заповедника, в который входит 97 вместе с 35 высоченными пиками, среди них течет красивая река Цзюцюси - это все очень строго бережется и охраняются правительством Поднебесной. Данные горы и долины дают возможность полюбоваться ими как местным китайцам так и приезжим путешественникам, которые частенько здесь рассуждают о высоком за пиалой правильного Да Хун Пао.

Чайная Легенда о Дахунпао

 Согласно основной легенде о том как произошел китайский чай улун Красный Халат, он обладает широким спектром целебных и профилактических для здоровья свойств. В 10 веке мать императора одной из династий очень резко заболела и слегла от странной болезни, которую не смогли определить, так как ни один целитель не смог ей помочь, ее недуг продолжался длительное время, до момента, когда один из  местных отшельников не заметил молодой куст у подножия ближайшей горы. Сорвав несколько листьев он на глаз приготовил весьма целебный отвар, который поставил на ноги старую женщину. Благодарный правитель тогда приказал сшить самый дорогой красный халат и укутать им куст.

Химический состав Да хун Пао.

 Этот вид улуна весьма богат различными биологически-активными веществами, которые и обуславливают его влияние и эффект на организм человека, а также его реальную пользу здоровью.

 На основании исследований проведенных Институтом чая Фудзян (福建茶叶研究院) и Институтом чая Аньси (安溪茶叶研究所) мы приводим ниже таблицу, в которой указано содержание различных полезных веществ в чае Да Хун Пао:

Китайский чай да хун пао Да Хун Пао: эффект

При правильном заваривании этого вкусного улуна удается получить интересный эффект, который чем-то напоминает легкое опьянение. Правда это проявляется не у всех людей (но у большинства). В результате длительных исследований была выведена интересная зависимость для сортов средней ценовой категории (которые доступны в Украине). Ниже мы приводим диаграмму зависимости времени наступления и протяженности эффекта от пропорции (дозировки) чая при заваривании.

Да Хун Пао: как выбрать настоящий?

  Для того, чтобы купить чай да хун пао хорошего уровня, первое, что нужно учитывать при выборе – это его качество. Чай должен быть свежим и иметь высокое качество листьев. Чтобы убедиться в этом, можно обратить внимание на цвет листьев, их форму и аромат. Это можног сделать у надежных поставщиков или заказывать его в специализированных магазинах.

 Второй важный фактор – это способ заваривания чая. Для того, чтобы насладиться настоящим вкусом чая Да хун пао, нужно правильно заваривать его. Лучше всего использовать чистую и кипяток, который остынет до 90 градусов. Чай нужно заваривать в течение 2-3 минут, чтобы он не стал горьким. 

 Наконец, если вы хотите купить чай да хун пао, лучше всего обратиться к специалистам. Они помогут вам выбрать лучший сорт чая и дадут советы по его завариванию. Поэтому, если вы не можете определиться с выбором, обратитесь к нам и наши специалисты с радостью проконсультируют вас и помогут сделать шаг в волшебный мир китайского чая! Именно в интернет-магазине Teaworld, представлены лучшие сорта китайского чая.