Экзотический тип интересного китайского чая, который производится в оригинальном связанном виде, в моно варианте или с добавлением цветка. Такой способ изготовления обычно дорогой и чай получается эксклюзивным, тем более что его вяжут только в ручную и таким образом, чтобы в процессе заваривания он постепенно распускался в красивый с виду цветок или другую объемную композицию, что добавляет ему изысканности с одной стороны и пикантности во вкусе с другой, именно поэтому связанный чай становится все популярнее в Украине завоевывая миллионы поклонников.
Сырье для него как и для дорогих зеленых сортов используется только самого высокого качества и отборного калибра, обработка тоже производится только самыми опытными мастерами. Все эти факторы и обеспечивают соответствующую элитность данному чаю, и поэтому есть смысл купить связанный чай хотя бы на пробу или подарок близким.
Какие формы бывают у связанного чая?
В Китае связанный чай ("цветущий чай"), различают по форме его изготовления, вот самые основные:
1. Шаровидный - это наверное максимально распространенная его форма, когда цветок и листья чая скручиваются и формируются в очень плотный шарик.
2. Вертикальная форма: для ее достижения обычно чайные листья (или флеши) связывают вокруг цветка оригинальным способом, который обеспечивает постепенное поднимание раскрывающейся композиции вверх в заварнике в процессе заваривания.
3. Конусно-пирамидальная: чайные флеши связываются в конусную (пирамидальную, пагодную) форму вместе с ыветами.
4. Фигурки животных и растений: для этого самые виртуозные мастера из чайных дистьев и цветов формируют фигурки животных, птиц или растений. Это свойственно только самим дорогим сортам.
5. Сердце - также популярная форма для изготовления связанного чая в последние годы.
Как заваривать?
Обычно для этого нужно использовать прозрачную посуду (из стекла), иначе эта процедура не имеет смысла, так как вся "фишка" этого чая в возможности наблюдать процесс его раскрытия в процессе заваривания. Температура воды для этого - в идеале 85-90 °С. Разливать заваренный чай нужно после полного раскрытия композиции. Методом проливов такой чай можно последовательно заваривать 5-6 раз (с постепенным увеличением времени настаивания исходя из цвета заварки).
Лучшие сорта связанного чая, которые нужно попробовать обязательно:
1. Белый чай Жемчужина дракона в Лунном свете.
2. Cвязанный чай Яшмовый персик Дракона.
3. Китайский связанный чай белое сердце.
4. Красный связанный чай Метис с лилией и клевером.
5. Связанный Шен пуэр с хризантемой жемчужина дракона.
6. Связанный чай Метис лилия и хризантема.
Продегустировав вышеуказанные сорта, можно будет в полной мере оценить этот вид чая, включая его аромат, вкус, и эстетический эффект, который будет реаьно уникальным опытом в сфере чайной культуры и древних традиций.
Учитывая все вышеизложенное, мы со своей стороны советуем обязательно всем ценителям эстетики купить связанный чай хотя бы на пробу. Именно мы предлагаем солидный его ассортимент а также исчерпывающие консультации на эту тему.
