Что такое матча?
Матча – это очень интересный вид высококачественного зеленого чая, который в основном изготавливается из молодых листьев Camellia sinensis. Особенность этого нового чая заключается в том, что его листья не только заваривают, но и употребляют в виде порошка, взбитого с горячей водой венчиком практически в пену.
Отличительные черты матча:
• насыщенный зеленый цвет благодаря высокому содержанию хлорофилла;
• нежный травянистый вкус с легкой сладостью и нотками умами;
• уникальная технология выращивания - чайные кусты за несколько недель до сбора накрывают от солнца специальными щитами, что существенно повышает содержание аминокислот (в частности L-теанина) в будущем готовом порошке.
История и происхождение матча
Истоки чая матча уходят корнями во времена династии Тан (VII–X века), когда местные знахари перемалывали чайные листья в порошок и взбивали с водой. Однако именно в Японии позже этот напиток приобрел наибольшую популярность.
В XII веке японский монах Эйсай привез в Японию чайные саженцы и готовую практику питья порошкового чая. Здесь матча превратилась в центральный элемент чайной церемонии (тяной) – ритуала обретения гармонии, спокойствия и эстетики. Сегодня Япония считается мировым лидером в производстве и культуре матча.
Польза
Мощный и доступный источник антиоксидантов. Именно чай матча содержит в 10–15 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай. Главную роль играет катехин EGCG, который помогает защищать клетки от повреждений.
Бодрость, но без стресса. Кофеин в сочетании с L-теанином дает энергию и повышает концентрацию, но без резких перепадов, характерных для кофе.
Поддержка метаболизма и снижение веса. Матча может способствовать ускорению обмена веществ и сжиганию калорий, поэтому ее часто включают в программы для контроля веса.
Здоровье сердца и сосудов. Регулярное употребление помогает снижать уровень «плохого» холестерина и поддерживает эластичность сосудов.
Расслабление и антистресс. Благодаря высокому содержанию L-теанина матча хорошо снимает напряжение и помогает сосредоточиться.
Учитывае все вышеперечисленное - есть смысл купить чай матча чтобы улучшить состояние своего здоровья или в качестве профилактического ежедневного напитка.
Как правильно заваривать матча?
Традиционно матча готовится двумя способами:
Усу-тя (薄茶 – «тонкий чай») – более легкий, мягкий вариант для ежедневного употребления.
Кои-тя (濃茶 – «густой чай») – насыщенный напиток, используемый в чайных церемониях.
Пошаговая инструкция:
Просейте 1–2 ч. ложки порошка матча в пиалу (чаван).
Добавьте 70–100 мл воды температурой 75–80 °C.
Взбейте бамбуковым венчиком (часен) до образования легкой пены.
Наслаждайтесь напитком сразу после приготовления.
Для современного использования матча добавляют не только в чай, но и в латте, смузи, десерты и выпечку.
В нашем интернет-магазине всегда можно купить чай матча на любой вкус и кошелек, что гарантирует как хороший выбор, так и достойный уровень всех имеющихся у нас сортов.
