Актуальні глобальні тенденції F&B та зокрема чаю на 2024 рік включають "здорове старіння", "оптимізоване споживання чаю" та "контроль переробки".
Mintel - експерт з актуальних потреб споживачів, визначила три ключові тенденції, які будуть формувати глобальну індустрію чайних напоїв у наступні кілька років. Організація заявила, що в 2024 році лідери та оператори ринку повинні зосередитися на тому, щоб допомогати споживачам жити довше, при цьому бути здоровішим та правильно збалансувати свої потреби у гарному здоров’ї та задоволенні, а також змогти отримати нові зручності від новітніх технологій.
Дженні Зеглер (директор Mintel Food & Drink), розповіла про те, як потужні бренди напоїв можуть реально допомогти своїм споживачам правильно збалансувати свої потреби у сфері здоров’я та задоволення споживанням, добре підготуватися до їх більш тривалого здорового життя та паралельно отримати самі нові зручності технологічного прогресу.
Тенденція № 1: зміна віку споживачів.
За словами пана Зеглера, покоління "X" (це ті споживачі, що були народжені приблизно між 1965 і 1979 роками) є дійсними піонерами новітнього підходу до "здорового" старіння, який включає вдивання продуктів, які допоможуть їм так би мовити "процвітати" в їхньому різноманітному стилі життя як тепер, так і протягом наступних кількох десятиліть.
Як не дивно, на споживачів у віці понад 40 років припадає левова частка витрат на напої, і бренди вже не можуть ігнорувати цей факт — сказав Зеглер, тому їх слід постійно враховувати різноманітні потреби в харчуванні цього покоління його фізичному та емоційному здоров’ї та постійно створювати інноваційні напої та формули для полегшення або вирішення проблем із здоров’ям серцево-судинної системи, мозку та постійних стресах. Саме якісні та іноваційні чаї будуть сприяти здоровому старінню, при цьому забезпечуючи доступність і зручність для всіх «активних людей зрілого віку».
Тренд № 2: Оптимізовані напої.
За словами Mintel, досить скоро настане нова ера "зручності", оскільки технології швидко оптимізують планування їжі та напоїв. Останніми роками (і за рахунок пандемії) виросло бажання споживачів шукати для себе самі короткі шляхи до якісних напоїв у своєму повсякденному житті. Зеглер також пояснив, що поява штучного інтелекту заощадять час споживача на приготування потрібного напою та його підбір під свої потреби.
Тренд №3: довіра процесу.
Mintel крім іншого зазначив, що чітка та швидка комунікація стане більш необхідною, щоб допомогти усім споживачам більш компетентго приймати обґрунтовані рішення з привод того, як той чи інший чай вписується в їхній раціон. Також бренди, які пропонують свої мінімально оброблені продукти, повинні відкрито ділитися тим, як саме така обробка покращила їхні продукти (користь та поживність, термін зберігання та якість). Найближчим часом слід очікувати зростання інтересу до все менш оброблених або взагалі необроблених чаїв, які найбільш багаті вітамінами та мінералами, клітковиною та катехінами.
