Актуальные глобальные тенденции F&B и в частности чая на 2024 год включают "здоровое старение", "оптимизированное потребление чая" и "контроль переработки".
Mintel - эксперт по актуальным потребностям потребителей, определила три ключевые тенденции, которые будут формировать глобальную индустрию чайных напитков в следующие несколько лет. Организация заявила, что в 2024 году лидеры и операторы рынка должны сосредоточиться на том, чтобы помогать потребителям жить дольше, при этом быть здоровым и правильно сбалансировать свои потребности в хорошем здоровье и удовлетворении, а также смочь получить новые удобства от новейших технологий.
Дженни Зеглер (директор Mintel Food & Drink), рассказала о том, как мощные бренды напитков могут реально помочь своим потребителям правильно сбалансировать свои потребности в сфере здоровья и удовлетворения потреблением, хорошо подготовиться к их более длительной здоровой жизни и параллельно получить самые новые удобства технологического прогресса.
Тенденция № 1: изменение возраста потребителей.
По словам г-на Зеглера, поколение "X" (это те потребители, которые были рождены примерно между 1965 и 1979 годами) являются действительными пионерами новейшего подхода к "здоровому" старению, который включает вдивання продуктов, которые помогут им так сказать "процветать" в их разнообразном стиле жизни как теперь, так и в течение следующих нескольких десятилетий.
могут игнорировать этот факт - сказал Зеглер, поэтому их следует постоянно учитывать разнообразные потребности в питании этого поколения его физическом и эмоциональном здоровье и постоянно создавать инновационные напитки и формулы для облегчения или решения проблем со здоровьем сердечно-сосудистой системы, мозга и постоянных стрессах. Именно качественные и инновационные чаи будут способствовать здоровому старению, при этом обеспечивая доступность и удобство для всех "активных людей зрелого возраста".
Тренд № 2: Оптимизированные напитки.
По словам Mintel, довольно скоро наступит новая эра "удобства", поскольку технологии быстро оптимизируют планирование еды и напитков. В последние годы (и за счет пандемии) выросло желание потребителей искать для себя самые короткие пути к качественным напиткам в своей повседневной жизни. Зеглер также объяснил, что появление искусственного интеллекта сэкономят время потребителя на приготовление нужного напитка и его подбор под свои потребности.
Тренд №3: доверие процессу.
Mintel помимо прочего отметил, что четкая и быстрая коммуникация станет более необходимой, чтобы помочь всем потребителям более компетентно принимать обоснованные решения по поводу того, как тот или иной чай вписывается в их рацион. Также бренды, которые предлагают свои минимально обработанные продукты, должны открыто делиться тем, как именно такая обработка улучшила их продукты (польза и питательность, срок хранения и качество). В ближайшее время следует ожидать роста интереса ко все менее обработанным или вообще необработанным чаям, которые наиболее богаты витаминами и минералами, клетчаткой и катехинами.
