Вы когда-нибудь задумывались, как отличить настоящий чай пуэр от подделки? Если вы не поклонник чая, возможно это потому, что у вас не было возможности попробовать настоящий китайский чай пуэр, собранный вручную, обработанный и упакованный с большой осторожностью. Его вкус и внешний вид могут узнать только знатоки, но как дилетанту отличить оригинал от подделки?
Во-первых, качественный чай пуэр можно купить только у проверенных магазинах. Представители компании «Мир чая» лично отбирают все сорта в Китае, покупают там пуэр оптом и хранят его в соответствии со всеми требованиями. Как и хороший коньяк, пуэр с возрастом становится только лучше, поэтому особенно ценны сорта, выдержанные не менее 5-10 лет.
Первый признак приличного качества – хорошая упаковка. Знаете ли вы, что на оригинальной упаковке чая есть 3 даты?
Дата окончания срока; дата упаковки; дата сбора урожая.
На подделках обычно печатаются только первые две а третьей нету. Упаковка не должна быть нарушена, за исключением небольшого прозрачного окошка для просмотра структуры листа. Если упаковка выглядит выцветшей или изношенной, такой чай вряд ли будет качественным.
Аромат тоже имеет значение. Чай пуэр должен издавать из упаковки приятный запах орехов, чернослива и других сухофруктов. Если чай пахнет затхлостью, сыростью или чем-то еще неприятным, откажитесь от его покупки в пользу другого производителя. Настоящий пуэр тоже можно испортить до такой степени, что он потеряет свой аромат, но сделать это можно только при несоблюдении технологий хранения. Поэтому повторяем: покупайте чай пуэр только у проверенных и ответственных поставщиков.
Каким должен быть правильный блин (кирпич) пуэра? Да, оригинальный чай Пуэр спрессован в специальные кирпичики (блинчики), которые должно быть легко разбить. Листья растения не повреждены, не порваны и не осыпались. Если вы не можете разбить кирпичик чая пуэр, перед вами некачественное сырье. Иногда недобросовестные поставщики выдают более дешевый красный чай, замоченный и обжаренный перед прессованием, за дорогой пуэр.
Важные факты о качестве пуэра:
• Одной дозы хорошего пуэрп хватает на 10-15 заварок, не меньше. Подделки расходуются в два раза быстрее.
• Еще один простой способ проверить качество – опустить кирпич в холодную воду. Если жидкость меняет цвет, значит, это низкокачественная подделка, которая содержит либо красители либо прошла не полный технологический цикл производства. Китайский чай пуэр не заваривают в холодной воде.
• Горячий настой настоящего чая пуэр имеет красный цвет с легким отливом
Напоследок следует также отметить что в Украине можно купить вместо пуэра измельченный красный чай, которого до прессовки замочили и обожгли.
