Згідно з останніми дослідженнями завареного чорного чаю від FoodData Central за 2019 рік, було отримано розгорнутий аналіз його хімічного складу за типом даних SR Legacy. Повний склад 100 мл завареного чорного чаю виглядає так:
Загальний склад.
вода - 97,9 грам.
Енергія - 1 кДж.
Білок - 0 г.
Ліпіди (жири) - 0 г.
Зола - 2.11 г.
Вуглеводи - 0,3 г.
Клітковина - 0 г.
Мінерали.
Кальцій, Ca - 0 мг.
Залізо, Fe - 0,01мг.
Магній, Mg - 1 мг.
Фосфор, P - 1 мг.
Калій, К - 21 мг.
Натрій, Na - 0 мг.
Цинк, Zn - 0,01мг.
Мідь, Cu - 0,008 мг.
Марганець, Мн - 0,219 мг.
Селен, Se - 0 мкг.
Вітаміни:
Вітамін С - 0 мг.
Тіамін - 0мг.
Рибофлавін - 0,014 мг.
Ніацин - 0 мг.
Пантотенова кислота - 0,011мг.
Вітамін B - 60мг.
Фолієва кислота - 5мкг.
Вітамін А, - 0,002 г.
Інше.
Кофеїн - 20 мг.
Жирні кислоти, загальні насичені 0,002 г.
Жирні кислоти, загальні мононенасичені - 0,001 г.
Жирні кислоти, загальні поліненасичені - 0,004 г.
Холестерин - 0 г.
Триптофан - 0 г.
Треонін - 0 г.
Лейцин - 0 г.
Лізин - 0 г.
Метіонін - 0 г.
Цистин - 0 г.
Фенілаланін 0 г.
Тирозин - 0 г.
Валін - 0 г.
Аргінін - 0 г.
Гістидин - 0 г.
Аланін - 0 г.
Аспарагінова кислота - 0 г.
Глутамінова кислота - 0 г.
Гліцин - 0 г.
Пролін - 0 г.
Серин - 0 г.
Як видно з цього аналізу, у чорному чаї найбільше вуглеводів, кофеїну та вітаміну B.
