Экзотические блюда и напитки давно стали привычным атрибутом нашей кулинарной культуры. Суши и сашими, смузи и мате звучат для большинства так же привычно, как старые добрые борщи и компоты. Редкостный напиток под названием Пуэр – для нас явление относительно новое. На своей же родине, в Китае, этот чай известен с третьего века до нашей эры. Сегодня благодаря своим поистине чудодейственным свойствам он включен в национальную программу сохранения здоровья нации в Поднебесной.
Особенности выбора и правила заваривания чая пуэр
Секрет столь необычных характеристик напитка состоит в отработанных сотнями лет технологиях. В их процессе происходит состаривание листов чайного дерева, придающее настою столь ошеломляющий эффект. Отправившись купить пуэр, стоит обратить внимание на:
-
запах – в нем должен присутствовать только аромат чернозема и акцент подкопченных сухофруктов;
-
структуру плитки прессованного чая – плотность и отсутствие пустот – необходимые ее характеристики;
-
форму и целостность раскрытых листьев у листового напитка;
-
отсутствие добавок – иногда так маскируют низкосортный напиток.
Если удалось китайский чай пуэр купить высокого качества, можно приступать к его завариванию. Существуют два способа приготовить напиток. Один, более древний, имеет название «варка». Заключается он в том, что предварительно замоченный в холодной воде пуэр высыпают в воду при температуре около 80 градусов. Перед этим жидкость обогатили кислородом посредством переливания. Затем настой прогревается в стеклянном заварнике до температуры свыше 80 градусов. Отстаивается напиток не более 60 секунд и сразу же его разливают в чашки.
При втором способе чайник ошпаривают водой, тщательно прогревая. После того, как вода слита, в него всыпают одну-полторы чайных ложки заварки в расчете на одну персону и на треть заливают водой, настаивая содержимое несколько секунд. Затем чайник наполняют водой до половины, льют ее с высоты для обогащения кислородом. Напиток готов – можно приступать к дегустации.
Пить пуэр нужно без сахара и кулинарных изделий, употреблять только свежезаваренным.
Выгодная покупка пуэра в магазине Tea World
Выбрать непревзойденный напиток можно на сайте интернет-магазина Tea World. Каталог виртуальной торговой площадки предлагает в широком ассортименте шу и шен пуэры, цена которых порадует покупателей своей демократичностью. Наших клиентов ждут:
-
удобный каталог;
-
оригинальные сертифицированные товары;
-
приоритетные для них условия оплаты;
- своевременная и оперативная доставка.
