На всех континентах земного шара, зеленый чай пользуется особой популярностью. Это одна из наибольших чайных групп, которая отличается многообразием вкусов и ароматов, а также большим количеством положительных свойств, оказываемых на организм. Множество сортов зеленого чая, обусловлено использованием разнообразного сырья, технологий производства, хранения и обработки чайных листов. На вкус и аромат напитка, оказывают влияние еще и погодные условиях при которых чайные листы произрастают и собираются.
Особенности производства зеленого чая
Не ферментированный продукт, просушивается специальным методом, и хранится в условиях, при которых, сок содержащийся в листьях, практически не окисляется. Но полностью избавить листья от процесса ферментации невозможно, так как он начинается еще на этапе сбора сырья.
Для создания высококачественных чайных сортов, листики собирают и обрабатывают вручную, что позволяет сохранить максимум полезных витаминов и микроэлементов, которые в последующем будут насыщать напиток.
Натуральный зеленый чай отличается неподражаемым ароматом и восхитительным вкусом.
Популярные сорта китайского зеленого чая
Высококачественные, элитные сорта китайского чая в древности, считались напитками императоров. Сейчас, именно Китай является страной, которая зарекомендовала себя производством высококачественного чая, самыми известными сортами которого выступают:
- Сиху Лунцзин. Занимает лидирующие позиции по популярности. В переводе с китайского, такое название обозначает «Колодец Дракона». Плоские чаинки, темно-коричневого оттенка, позволяют насладиться ярко-желтым напитком, который отличается мягким и нежным вкусом, с терпковатыми нотками. После распития такого чая, остается легкое, сладковатое послевкусие. Аромат от такого чая очень схож с запахом орхидеи.
- Ганпаудер. Мелко-скрученные чайные листы, после заваривания, дают насыщенно-желтый цвет напитку. Вкус напоминает кисловатые сухофрукты с дымными нотами. Под воздействием кипятка, скрученные чайные листы как будто взрываются, и позволяют наблюдать достаточно необычную картину.
- Билочунь. Основное отличие напитка – насыщенный цветочный аромат, которым он позволяет насладиться, и ярковыраженный, фруктовый привкус. Листики, которые используются в качестве сырья, очень миниатюрные, за счет чего, в килограмме такого чая можно насчитать до 15 000 чаинок.
Если Вы хотите познать истинный вкус натурального чая, тогда лучше всего доверить свой выбор проверенным торговым точкам, которые специализируются на реализации такой продукции. Изысканные чайные сорта порадуют истинных ценителей высококачественных напитков своим неподражаемым вкусом и принесут неоценимую пользу для здоровья.
